Kopenhagen kookt de sterren van de hemel

Bij vorige gelegenheden was het altijd één groot feest op straat (en in de restaurants en eethuizen) tijdens de culinaire manifestatie Copenhagen Cooking

Restaurants en topkoks uit de Deense hoofdstad zullen in deze periode klaar staan om extra prestaties en presentaties te leveren in de stad, die de afgelopen jaren een internationale hotspot voor fijnproevers is geworden en inmiddels maar liefst veertien Michelinsterren telt.

Wereldberoemd
Het intussen wereldberoemde Kopenhaagse restaurant Noma van culinair expert René Redzepi is al drie jaar achtereen het beste ter wereld  en meesterkok Rasmus Kofoed van restaurant Geranium in de Deense hoofdstad mocht zich vorig jaar ’s werelds beste kok noemen.



Eetfestijn
Talrijke Kopenhaagse restaurants en voedselproducenten zullen in het kader van Copenhagen Cooking hun vaardigheden en specialiteiten demonstreren aan het publiek – onder andere in de vorm van bijzondere gerechten, kookcursussen, lezingen en workshops. Er worden tijdens het festijn in diverse restaurants ook bijzondere maaltijden aangeboden.

Eten bij Denen thuis
Wie dat allemaal wat te hoog gegrepen vindt en de voorkeur geeft aan een 'gewone' eettafel kan sinds kort ook bij Denen thuis terecht. In het gebied rondom het stadje Skive rond de Limfjord in noordelijk Jutland is het vanaf deze zomer namelijk mogelijk als buitenlandse bezoeker bij Deense gezinnen thuis te lunchen of te dineren.


Elf 'happy cooking families' in het Deense Skive namen het initiatief voor 'Dine with the Danes': lekker lunchen en dineren bij de mensen thuis. En het ziet er in alle opzichten prima uit

Elf gezinnen
Elf gezinnen in het gebied hebben zich aangemeld voor een project dat de Engelse titel Dine with the Danes heeft gekregen. Het idee is van de plaatselijke raad voor cultuur, ambachten en toerisme, die graag meer voor buitenlandse bezoekers in deze streek wil doen.

Inspiratie
De initiatiefnemers hopen dat buitenlandse toeristen op deze manier niet alleen kennis zullen maken met Deense eetgewoonten. Bovendien rekent men er op, dat gastgezin en gasten elkaar aan de familietafel beter leren kennen en wederzijds inspiratie zullen opdoen. De prijs van een lunch of diner bedraagt 150 DKK (± € 20) voor volwassenen en 75 DKK voor kinderen. Het Turistbureau/Visit Skive in Skive (Østerbro 7, Postboks 96, DK-7800 Skive, tel. +45 9752 3266, info@visitskive.dk) heeft alle informatie, ook op de website.


Heelijk smikkelen en smullen van Deense hapjes en Smørrebrød tijdens de Copenhagen Food Tour

Copenhagen Food Tour
Nog even terug naar de Deens hoofdstad Kopenhagen, waar onder de titel 'A Taste of Denmark' sinds kort ook een culinaire rondwandeling kan worden gemaakt. Deze wordt aangeboden van dinsdag tot en met zaterdag en duurt vier uur. De tocht, waarbij een gids uitleg geeft in het Engels, voert langs acht bekende voedselproducenten in de Deense hoofdstad. Onderweg zijn er proeverijen, die zijn inbegrepen in de prijs van 600 DKK (€ 80).



Start: Markthallen
Het idee voor de tochten is ontstaan door de grote successen die Denemarken, en in het bijzonder Kopenhagen, op culinair gebied de laatste jaren heeft geboekt. De Copenhagen Food Tour, zoals de wandeling ook wel te boek staat, begint op genoemde dagen om 10.00 uur bij Torvehallerne (Markthallen) in het centrum van de stad, waar veel restaurants hun verse waren halen.

Programma
Op de vier kilometer lange tocht door de stad bezoeken de deelnemers onder meer een kaasspecialist, een chocolatier, een zogenaamde microbrouwerij, een bedrijf dat uiteenlopende produkten uit het in de Oostzee gelegen eiland Bornholm haalt en een verkooppunt van Deense biologische hotdogs (DØP).De culinaire wandeltochten kunnen zowel online als telefonisch worden geboekt. Meer info en/of reserveringen: Copenhagen Food Tours, tel. +45 5012 3645.


Archieffoto uit 1967, toen Strøget ook al dé modestraat van Kopenhagen was, en alles nog in zwart-wit

Gouden Strøget
Als je toch in Kopenhagen bent, vergeet dan niet om langs te gaan in de Strøget. Deze beroemdste winkelstraat van Scandinavië - tevens de langste voor alleen voetgangers ter wereld - viert dit jaar zijn gouden jubileum. Hoogtepunt van de viering van het vijftigjarig bestaan valt in de periode 31 augustus t/m 2 september.

Voetgangersdomein
Strøget heeft een lengte van 1,1 kilometer en is nagenoeg volledig het domein van de voetgangers. Strøget (de Deense naam betekent een drukke straat met veel handel) is het verzamelwoord voor een vijftal straten dat het centrale plein Rådhuspladsen verbindt met Kongens Nytorv (de Koninklijke Nieuwmarkt). Vanaf het Raadhuisplein gerekend zijn dat achtereenvolgens de Frederiksberggade, de Nygade, Vimmelskaftet, de Amagertorv en de Østergade.


Op dit kaartje van het centrum van Kopenhagen staat voetgangers- en winkelgbeied Stroget in geel

Toeristenattractie
Vóór eind 1962 was deze keten van straten een drukke verkeersroute. Toen besloot de gemeenteraad van Kopenhagen echter dat het een voetgangersgebied moest worden. Het werd een groot succes, ook internationaal. Want Strøget is een van de populairste toeristenattracties van Kopenhagen. In de zomer wordt het gebied dagelijks door zo’n 250.000 mensen bezocht.Tijdens de feestelijke herdenking zullen er onder andere optochten, concerten, speciale winkelacties, wedstrijden en vuurwerk zijn.

Internet:
- www.visitdenmark.nl/kopenhagen
- www.copenhagencooking.dk
- www.cphfoodtours.dk
- www.visitdenmark.nl/gastronomie
- www.skiveet.dk
- www.visitdenmark.nl